「男子ごはん」の記事一覧

横手やきそば

横手やきそば

横手やきそば

料理名 横手やきそば
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年10月22日(日)

 

オイスター&ウスターソースで

「47都道府県ご当地ごはんシリーズ」。第2弾は秋田県のご当地グルメを栗原心平さんがアレンジ。ここでは、「横手やきそば」の作り方になります。オイスターソース&とウスターソースを使って味付けすることで、香り&コクをアップさせます。

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きりたんぽ鍋

きりたんぽ鍋

きりたんぽ鍋

料理名 きりたんぽ鍋
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年10月22日(日)

 

手軽に鶏もも・手羽中で

「47都道府県ご当地ごはんシリーズ」。第2弾は秋田県のご当地グルメを栗原心平さんがアレンジ。ここでは、「きりたんぽ鍋」の作り方になります。今回は、比内地鶏に代わって鶏もも肉&手羽中で、かつお、野菜の味に深みのあるトリプルだしでいただきます。きりたんぽも手作り!

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鮭のみそバター焼き

鮭のみそバター焼き

鮭のみそバター焼き

料理名 鮭のみそバター焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年10月15日(日)

 

バターを加えてひと味違う

「秋の和定食2017」ということで、旬の鮭やカキをふんだんに使って絶品3品を紹介。ここでは、おかず「鮭のみそバター焼き」の作り方になります。生鮭をバターを加えてひと味違った甘辛の和風味に仕上げた「鮭のみそバター焼き」です。

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根菜の卵とじ汁

根菜の卵とじ汁

根菜の卵とじ汁

料理名 根菜の卵とじ汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年10月15日(日)

 

長芋&にんじん&れんこんの食感が楽しい

「旬のサケやカキを使って秋の和定食!」ということで、品を紹介。ここでは、「根菜の卵とじ汁」の作り方になります。ふわふわ卵とレンコン、にんじんの食感のギャップが楽しい卵とじ汁。長芋は後から加えてホクホクではなく、今回はシャクシャクとした食感でいただきます。

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カキの炊き込みごはん

カキの炊き込みごはん

カキの炊き込みごはん

料理名 カキの炊き込みごはん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年10月15日(日)

 

ふんわり食感のカキが絶品!

「秋の和定食2017」ということで、旬の鮭やカキをふんだんに使って絶品3品を紹介。ここでは、「カキの炊き込みごはん」の作り方になります。カキを一度煮てからご飯と一緒に炊き上げるところがポイント!ぷっくり&ふんわりとした「カキの炊き込みごはん」をいただけます。

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