【水野真紀の魔法のレストラン】澤田流トマト冷やし中華
澤田流トマト冷やし中華
| 料理名 | 澤田流トマト冷やし中華 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/7/26（水） |
2023/7/26の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「エスサワダ」澤田州平さんにより「澤田流トマト冷やし中華」のレシピが紹介されました。
澤田流トマト冷やし中華の材料(1人前)
1人前
| オクラ | 3本 |
| ミニトマト | 10個 |
| アボカド | 1/2個 |
| サラダチキン | 50g |
| 中華麺 | 140g |
タレ
| 和風ドレッシング | 90g |
| トマトジュース | 60g |
| 豆乳 | 15g |
| 豆板醤 | 5g |
澤田流トマト冷やし中華の作り方・レシピ
- 塩もみしたオクラを茹で、氷水にオクラをあげて、粗熱をとります。
- トマトとアボカドと粗熱が取れたオクラを角切りにします。
- サラダチキンを手で割く。
- 中華麺を3分茹でます。
- ボウルにトマトジュース・和風ドレッシング・豆乳・豆板醤を加えて合わせます。
POINT
豆乳を加えることで、まろやかさとコクをプラス
豆板醤の辛味で中華風にして、食欲増進 - 中華麺をあげヌメりをとり、氷水で冷やして水気をきります。
POINT
中華麺はしっかりと水気をきることで、タレが薄まらない
- お皿に麺を盛り付け、具材をトッピングし、タレをかけたら完成です。
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