【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻き
ズッキーニの牛肉巻き
| 料理名 | ズッキーニの牛肉巻き |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/23（木） |
2022/6/23のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、石原洋子さんにより「ズッキーニの牛肉巻き」のレシピが紹介されました。牛肉を巻くことで、ズッキーニの水分が閉じ込められてジューシーに仕上がります！
ズッキーニの牛肉巻きの材料(２人分)
| ズッキーニ | 1本(約200g) |
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
ズッキーニの牛肉巻きの作り方
- ズッキーニ1本(約200g)は、両端の堅い部分は切り落とし、縦4等分に切ります。牛切り落とし肉150gを少し重ねながら、隙間ができないようにズッキーニ全体に巻きます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、1の巻き終わりが下になるように入れます。弱めの中火で巻き終わりを焼きかためたら、全体に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
- 全体に焼き色がついたら、紙タオルで余分な脂を拭き取ります。酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて全体にからめます。仕上げにバター大さじ1を加えてからめ、汁けを少しとばします。
- 器に盛り付け、フライパンに残った汁をかけます。
