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トロふわ!お麩グラタン

トロふわ!お麩グラタン

 

料理名 トロふわ!お麩グラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2021年2月2日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「トロふわ!お麩(ふ)グラタン」の作り方を紹介。小麦粉やバターを使わず、お麩パウダーでホワイトソースを作るので、とってもヘルシー!マカロニも、コンソメ味のお麩に置き換えれば、糖質は40%もカットできます。

トロふわ!お麩グラタンの材料

 

A(お麩ホワイトソース)
お麩パウダー(細かい) 10g
牛乳 150ml
かりゅうスープのもと(洋風) 小さじ1/2
少々
こしょう 少々
B(お麩のマカロニ)
小町麩 8g
コンソメスープ 100ml
むきえび 100g
たまねぎ 1/4コ
ピザ用チーズ 40g
サラダ油 適量
小町麩(仕上げ用) 2~3コ

 

 

トロふわ!お麩グラタンの作り方

1、フライパンにサラダ油(適量)を入れ、薄切りにしたたまねぎ(1/4コ)をしんなりするまで炒めます。

さらに、むきえび(100g)を入れ 火が通るまで炒めます。

2、下記Aをすべて混ぜ合わせ、フライパンでとろみがでるまで3分間ほど煮ます。
お麩パウダー(細かい) 10g
牛乳 150ml
かりゅうスープのもと(洋風) 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々

3、ボウルで下記Bを合わせ、5分ほどおき、お麩を戻しておきます。
小町麩 8g
コンソメスープ 100ml

※コンソメスープは、かりゅうスープのもと(洋風)を表示どおりに溶いたもの。

4、(2)に(1)と(3)を合わせ軽くなじませます。

5、グラタン皿2枚に4を等分入れます。

ピザ用チーズ(40g)、小町麩(仕上げ用)2~3コを細かく砕いたものをふりかけ、220度のオーブンで10分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

 

 

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