【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】ロールキャベツのレシピ|おさらいキッチン        

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】ロールキャベツ

ロールキャベツ

料理名 ロールキャベツ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年3月17日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ロールキャベツ」の作り方を紹介。

ロールキャベツの材料(6こ分)

 

キャベツ(葉) 6枚
合いびき肉 250g
玉ねぎ 1/2こ
A
とき卵 1こ分
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
小さじ1/4
こしょう 少々
B
トマトの水煮(かんづめ) 200g
300ml
トマトケチャップ 大さじ2
洋風スープの素 小さじ2
1g
こしょう 少々
パセリ 適量

 

 

ロールキャベツの作り方

1、キャベツ(葉 6枚)は耐熱のボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分温めます。ラップを外さず、そのまま冷まします。キャベツのしんをそぎ落とし、しんはみじん切りにして水気をしぼります。

2、玉ねぎ(1/2こ)はみじん切りにします。

3、ボウルに合いびき肉(250g)、玉ねぎ、キャベツのしん、Aのとき卵(1こ分)・パン粉(大さじ3)・牛乳(大さじ2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れてねり混ぜます。6等分にし、軽く丸めます。

4、キャベツの葉を広げ、やや右手前中央に③をのせてひと巻きしたら、左側の葉を内側に折りたたみ、巻き上げます。

右側を上にして残った葉を内側におし込み、巻き終わりを下にします。同様に6こ作ります。

5、深めのなべに④の巻き終わりが下になるように並べ、Bのトマトの水煮(かんづめ 200g)・水(300ml)・トマトケチャップ(大さじ2)・洋風スープの素(小さじ2)・塩(1g)・こしょう(少々)を入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして1時間くらい煮込みます。

器に盛り付け、手で小さくちぎったパセリ(適量)をのせます。

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