【ひるまえほっと】ねぎ塩モミモミ鶏焼き
ねぎ塩モミモミ鶏焼き
| 料理名 | ねぎ塩モミモミ鶏焼き |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 滝村雅晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月19日（金） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ねぎ塩モミモミ鶏焼き」の作り方をご紹介。
ねぎ塩モミモミ鶏焼きの材料(３～４人分)
| ねぎ | 1本 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 鶏もも肉 | 2枚(600g) |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| こしょう(粗びき) | 少々 |
| 七味とうがらし | お好みで |
ねぎ塩モミモミ鶏焼きの作り方
1、ねぎ(1本)をみじん切りにします。
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2、油揚げ(2枚)は水洗いしてぎゅっとしぼり、縦半分に切ってから、1cmくらいの細切りにします。
※油揚げは湯通しではなく水洗いでも油抜きができります。
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3、鶏もも肉(2枚(600g))は、2～3cmくらいの食べやすい大きさに切ります。
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4、チャック付きの保存袋に肉と塩(小1と1/2)を入れてモミモミし、下味をつけます。
※塩で下味をつけるひと手間が、おいしくするコツ!
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5、(4)に、(1)のねぎと、(2)の油揚げ、ごま油(大4)、こしょう(粗びき 少々)を加えて、さらにもみ込みます。
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6、フライパンを熱し、(5)の中身を全部入れ、強めの中火で焼きます。
※具にごま油が入っているので、フライパンには油をひかなくてOK
※鶏肉は皮面から焼く
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7、鶏肉にしっかり焼き色がついたら、できあがり。
※お好みで七味とうがらし(お好みで)をかけると、大人テイストに。
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