【ひるまえほっと】じゃがいものミルクグラタン
じゃがいものミルクグラタン
| 料理名 | じゃがいものミルクグラタン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月17日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「じゃがいものミルクグラタン」の作り方をご紹介。フランスの伝統的な郷土料理を作りやすくしました。たっぷりの牛乳と粉チーズを使って、カルシウムをとれる栄養満点メニューです。
じゃがいものミルクグラタンの材料(２～３人分)
| じゃがいも | 4コ(500g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
A
| 牛乳 | 250～270ml |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1と1/2 |
じゃがいものミルクグラタンの作り方
1、じゃがいも(4コ(500g))、たまねぎ(1/2コ(100g))、にんにく(1かけ)は薄切りにします。
フライパンにバター大さじ1と1/2を中火で溶かし、にんにくを2～3分間炒めます。
香りがたったら、じゃがいも、たまねぎを加え、さらに2～3分間炒めます。
※オーブンで焼く前にじゃがいもを香ばしく炒めることでコクがでて、火の通りも早くなります。
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2、じゃがいものところどころに焼き色がついたら、水カップ1/4(分量外)を回し入れます。
ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら4～5分間煮ます。
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3、じゃがいもにほぼ火が通ったらAの牛乳(250～270ml)・塩(小さじ1/2弱)・こしょう(少々)を加え、そっと混ぜながら2～3分間煮ます。
※じゃがいもを崩さないように、全体をやさしく混ぜます。
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4、耐熱容器に入れ、粉チーズ(大2)をふります。
オーブントースター(または220℃のオーブン)で6～7分間、焼き色が付くまで焼きます。
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