えびのレシピ:エビ天
料理名 | エビ天 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 寺岡正憲 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年10月7日(日) |
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噂の東京マガジンでは、「エビ天」をやってTRYです。そこでスタジオでは、山の上ホテル てんぷら山の上 Ginza 寺岡正憲調理長が「エビ天」を作りました。衣は先に小麦粉をまぶすことで二層の衣になりサクサクに仕上がります。冷凍エビでつくる場合は衣を厚めにするとよいです。
えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「えびのレシピ」を集めました。
料理名 | エビ天 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 寺岡正憲 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年10月7日(日) |
噂の東京マガジンでは、「エビ天」をやってTRYです。そこでスタジオでは、山の上ホテル てんぷら山の上 Ginza 寺岡正憲調理長が「エビ天」を作りました。衣は先に小麦粉をまぶすことで二層の衣になりサクサクに仕上がります。冷凍エビでつくる場合は衣を厚めにするとよいです。
料理名 | えびと豆腐の山椒チリソース |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年10月2日(火) |
「えびと豆腐の山椒チリソース」の作り方のご紹介です。
料理名 | 長芋とえびのワンタン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 山本麗子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月1日(月) |
旬を味わう定番料理からここでは、「長芋とえびのワンタン」の作り方になります。2種類のたれをかけて食べる、おかずワンタンです。えびはプリプリ、長芋はサクサクで食べごたえ満点!
料理名 | 干しエビの効いたジューシー餃子 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年9月30日(日) |
「大人気企画!チャーハン&餃子 第10弾!」ということで、ここでは、「干しエビの効いたジューシー餃子」の作り方になります。干しエビを細かく刻み、エビのうま味を全体に行き渡らせた魚介の美味しさが口いっぱいに広がる焼き餃子です。
料理名 | もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月28日(金) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ」を作っておすすめしています!
●エビは食感が残るようにやや大きめなぶつ切りにする
●エビにたけのこを合わせて食感豊かなものにする
●湯葉が剥がれないようにしっかりとのり付けする
料理名 | もこみち流 コンキリエサラダ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月21日(金) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 コンキリエサラダ」を作っておすすめしています!
●食材を8種も使った彩り鮮やかなサラダに仕上げる
●2種類のトマトを使い特有の甘みと酸味を生かす
料理名 | もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月19日(水) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア」を作っておすすめしています!
●4種のスパイスでパンチの利かせたパエリアに仕上げる
●赤唐辛子を飾り見た目も華やかに仕上げる
料理名 | 卵豆腐のすまし汁 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月17日(月) |
「卵豆腐のすまし汁」の作り方のご紹介です。
料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 荏原正典 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年9月16日(日) |
噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。
料理名 | えびのハーブカツ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年9月12日(水) |
「スパイス&ハーブ」というテーマで、「えびのハーブカツ」の作り方の紹介です。「作り方を見て、練り物のような食感かな?と思われるかもしれませんが、完全にえびです。100%えびといっても過言ではない(笑)。これは傑作のおいしさです!」と上沼恵美子さん。
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