【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ハムのラザーニャ仕立て
ハムのラザーニャ仕立て
| 料理名 | ハムのラザーニャ仕立て |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 的場浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月20日（水） |
ラザニアを使わずに油揚げで
楽らくクッキング～ハム・ベーコン・ソーセージというテーマで、「ハムのラザーニャ仕立て」の作り方の紹介です。ラザニア（パスタ）を使わずに油揚げで作れるところが楽らくポイント！「揚げおいしい。何でこんなにおいしいの。揚げとは思えませんね。新しい料理です。揚げが全部旨みを吸ってますね。揚げはこんなふうになったのは初めてでしょうねぇ」と上沼恵美子さん。
ハムのラザーニャ仕立ての材料(４人分)
| 京揚げ | 1と1/2枚 |
| ロースハム | 16枚 |
| ピザ用チーズ | 150g |
| エリンギ | 60g |
| まいたけ | 60g |
| トマトソース | 180g |
| ホワイトソース | 350g |
ハムのラザーニャ仕立ての作り方
1、ロースハム(16枚)は半分に切る。
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2、京揚げ(1と1/2枚)は4cm幅に切り、熱湯に通して油抜きし、水分を取る。
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3、エリンギ(60g)は一口大の薄切りにし、まいたけ(60g)はほぐす。
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4、グラタン皿に京揚げを敷く。
※京揚げは一番下に敷く。
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5、エリンギとまいたけの半量を入れ、ハムの半量を並べる。
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トマトソース(180g)、ホワイトソース(350g)の順に半量広げ、ピザ用チーズ(150g)の半量をふる。これをもう一度繰り返す。
※ハムの上にソースをしっかり広げる。
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6、(5)を200度に熱したオーブンで20〜25分焼く。取り出して、ハムのラザーニャ仕立ての完成。
