【きょうの料理のレシピ】ミックスきのこの蒸しゆで ・瀬尾幸子 | おさらいキッチン        

【きょうの料理】ミックスきのこの蒸しゆで

きょうの料理のレシピ・ミックスきのこの蒸しゆで

ミックスきのこの蒸しゆで

料理名 ミックスきのこの蒸しゆで
番組名 きょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2026/9/29(火)
2026/9/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「ミックスきのこの蒸しゆで」のレシピが紹介されました。きのこを使ったボリュームおかずのベースです。数種類できのこの蒸しゆでをつくりアレンジ料理もできます。

ミックスきのこの蒸しゆでの材料(つくりやすい分量)

しめじ・生しいたけ・えのきだけ・エリンギ (合わせて)400g(約4パック)

ミックスきのこの蒸しゆでの作り方・レシピ

  1. しめじは根元を除いてほぐします。しいたけは石づきを除いて3mm厚さに切ります。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。エリンギは縦半分に切り、長さを半分に切って縦に3mm厚さに切ります。
  2. 鍋に入れ、水カップ1・1/2を注いでふたをし、強めの中火で5分間蒸しゆでにします。
  3. 熱いうちにゆで汁ごと保存容器に入れ、ふたを少しずらしてかぶせます。
  4. 冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存します。
    ※冷蔵庫で5〜6日間保存できます
    ※「きのこたっぷり豚のしょうが焼き」=>アレンジレシピはこちら

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