【キューピー３分クッキング】れんこん鶏だんご汁
れんこん鶏だんご汁
| 料理名 | れんこん鶏だんご汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/5（水） |
2025/11/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「れんこん鶏だんご汁」のレシピが紹介されました。れんこんを加えてもちっとした食感の鶏だんご汁です。
れんこん鶏だんご汁の材料(2人分)
| れんこん 150g |
| 鶏ひき肉(もも) 100g |
| 小麦粉 大さじ2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 生椎茸 2枚(30g) |
| 青ねぎ 1～2本(50g) |
| だし汁 3カップ |
| みそ 大さじ2～3 |
れんこん鶏だんご汁の作り方・レシピ
- 椎茸は石づきを落とし、薄切りにします。青ねぎは7㎜幅の斜め切りにします。
- れんこんは皮つきのまますりおろし、出た汁気は、だし汁に加えて火にかけます。
- ボウルにすりおろしたれんこん、ひき肉、小麦粉、塩を入れてよく混ぜます。
- (2)のだし汁が煮立ったら、(3)をスプーンで6等分に丸めて入れます。再び煮立ってから5分ほど煮ます。
- 鶏だんごに火が通ったら(1)の椎茸、青ねぎを加え、青ねぎがしんなりとしたら、みそを溶き入れて火を止めます。
器に盛り、好みで七味唐辛子をふります。
POINT
・れんこんは皮ごとすりおろすと無駄がなく、香りもよくなります
・すりおろしたれんこんから出た余分な汁気はだし汁に加え、やさしいとろみをつけましょう
・れんこんを加えることで、もちっとした食感の鶏だんごになります。ぜひお試しください!
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