【相葉マナブ】シャインマスカットのショートケーキ
シャインマスカットのショートケーキ
| 料理名 | シャインマスカットのショートケーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 鎧塚俊彦 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/10/19（日） |
2025/10/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、鎧塚俊彦さんにより「シャインマスカットのショートケーキ」のレシピが紹介されました。秋のおすすめのフルーツを使って鎧塚俊彦さんに絶品スイーツを学ぶ！
シャインマスカットのショートケーキの材料(作りやすい量)
生地
| 全卵 |
| 上白糖 |
| はちみつ |
| 薄力粉 |
| 溶かしバター |
| 生クリーム |
| シャインマスカット |
| グラニュー糖 |
| 生クリーム |
| シロップ |
シャインマスカットのショートケーキの作り方・レシピ
- 生地つくり
ボウルに全卵、上白糖、はちみつを入れて湯せんして温めます。湯せんから外してハンドミキサーで混ぜ合わせます。 - 1にふるった薄力粉を少しずつ加え、素早くヘラで混ぜ合わせます。
- 2に溶かしバター、生クリームを加え混ぜ合わせます。
- 紙を敷いた型に3を流し入れ、170℃のオーブンで25分焼きます。
叩いて余分な空気を抜きます。 - ひっくり返して1時間冷まします。
- 5を1.5㎝の厚みに切ります。さらに残った生地を1㎝厚さを2枚切ります。
- ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立てます。
泡立て過ぎに注意します。 - 1.5㎝厚みの生地の表面にシロップを塗り、7を平らに塗ります（ナッペ）。
2等分に切ったマスカットを真ん中をあけて並べます。
※切りやすいよう真ん中をあける - 8に生クリームを重ねて塗ります。
2等分に切ったマスカットを真ん中をあけて並べます。 - さらに生クリームを塗り広げて厚さ1㎝の生地をドーム型に重ねます。
生クリームを重ねて塗り、2等分に切ったマスカットを並べて生クリームを塗ります。 - 厚さ1㎝の生地をドーム型に重ね、上からラップをかけてラップ越しに手で形を丸く整えます。
- 全体に生クリームを塗ります。
※クリームはツノを立てると面白い仕上がりになる - 2等分に切ったマスカットで飾ります。
冷蔵庫で30分冷やします。
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