【なないろ日和!のレシピ】しらすのかき揚げ ・野川彩 | おさらいキッチン        

【なないろ日和!】しらすのかき揚げ

料理名 しらすのかき揚げ
番組名 なないろ日和!
料理人 野川彩
放送局 テレビ東京
放送日 2025/6/19(木)
2025/6/19のテレビ東京系【なないろ日和!】では、野川彩さんにより「しらすのかき揚げ」のレシピが紹介されました。

しらすのかき揚げの材料(2 人分)

しらす干し 70g
玉ねぎ 1/4個(50g)
三つ葉 4本
薄力粉(打ち粉) 小さじ2
薄力粉 大さじ4
炭酸水 大さじ5
ひとつまみ
揚げ油 適量

しらすのかき揚げの作り方・レシピ

下準備

衣の粉はふるっておき、炭酸水と共に冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

作り方
  1. 玉ねぎは薄切り、三つ葉はざく切りにし、しらすと共にキッチンペーパーで水気を軽くふきとっておきます。
  2. ボウルに1、打ち粉を加えて混ぜ合わせます。
  3. ボウルに薄力粉、塩を入れ、冷やした炭酸水を加えてざっくりと混ぜ合わせます。
    2を加えて軽く混ぜ、スプーンで形を整えて1個ずつ170~180 度に温めた油の中に落としていきます。
  4. 片面約2分ずつ、両面きつね色にカリッとなるまで揚げます。

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