【ヒルナンデス】かぶのカニカマあんかけ
かぶのカニカマあんかけ
| 料理名 | かぶのカニカマあんかけ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/7（水） |
2025/5/7の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、今井亮さんにより「かぶのカニカマあんかけ」のレシピが紹介されました。海鮮の旨みがたっぷり！旬の春かぶレシピ『産地直送！お悩み解決ライブキッチン』
かぶのカニカマあんかけの材料(2人前)
| かぶ | 3個 |
| カニカマ | 4本 |
| 長ネギのみじん切り | 大さじ1 |
| かぶの葉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
A
| 水 | 200ml |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 和風だし顆粒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
かぶのカニカマあんかけの作り方・レシピ
- かぶの葉・茎を実からカットし、実は4等分のくし切りにして皮をむきます。かぶの葉・茎は小口切りにして、カニカマは細かくほぐします。
- 鍋にAの水(200ml)・しょう油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・和風だし顆粒(小さじ1)・塩(少々)とかぶを入れて火にかけ、沸いたら蓋をして弱火にし柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
POINT
かぶはみりん、お酒を入れると煮崩れしにくくなる
- 2から先にかぶを取り出し器に盛ります。
- 煮汁にほぐしたカニカマを加え、湧く前に少しずつ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろみが出たらかぶの葉・茎、長ネギを加え、ひと煮立ちさせたら、3にかけて完成です。
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