【相葉マナブ】サーモンの2色丼
サーモンの2色丼
| 料理名 | サーモンの2色丼 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/1/26（日） |
2025/1/26のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「サーモンの2色丼」のレシピが紹介されました。料理研究家ジョーさん。のレシピ
サーモンの2色丼の材料(2人分)
サーモンの塩昆布漬け
| サーモン(刺身用) | 150g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 塩昆布 | 20g |
サーモンの塩昆布漬け
| サーモン(刺身用) | 200g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 塩こうじ | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 小さじ2 |
| ごはん | 2人分 |
| 卵黄 | 2個 |
サーモンの2色丼の作り方・レシピ
- サーモンの塩昆布漬け
サーモンを小さめの一口大に切ります。
サーモンに塩を振って5分ほど置き、サーモンの水気をペーパーで拭きます。 - 保存袋にサーモン、塩昆布を入れ、揉みこみます。
- 冷蔵庫で20分ほど漬けます。
- サーモンの塩こうじ漬け
塩こうじ、みりんを混ぜ合わせます。 - サーモンと【4】を合わせ、なじませます。
- 冷蔵庫で1日漬けます。
- ごはんを盛った器にサーモンの塩昆布漬け、サーモンの塩こうじ漬けを盛り、中央に卵黄をのせます。
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