【キューピー3分クッキングのレシピ】鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆ ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆ

キューピー3分クッキングのレシピ・鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆ

鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆ

料理名 鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2023/11/29(水)
2023/11/29の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆ」のレシピが紹介されました。ふんわり、しっとりの鶏胸肉に、香りがよいごまねぎじょうゆのたれをつけていただきます。

鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆの材料(2人分)

鶏胸肉 1枚(300g)
塩 少々
小麦粉 大さじ1
卵 1個
ごまねぎじょうゆ(作りやすい分量・約半量を使用)
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
すり白ごま 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 少々
一味唐辛子 少々
万能ねぎの小口切り 少々
リーフレタス 適量
ごま油

鶏胸肉の親子焼き ごまねぎじょうゆの作り方・レシピ

  1. ごまねぎじょうゆを作ります。
    みりん大さじ1は耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)に30秒かけてアルコール分を飛ばします。
    しょうゆ大さじ1、すり白ごま大さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく少々、一味唐辛子少々、万能ねぎの小口切り少々と混ぜます。
  2. 鶏肉1枚(300g)は皮をはがします。縦半分に切り、一口大のそぎ切りにし、塩少々をふります。
    焼く直前に小麦粉大さじ1をふり、手でまんべんなくまぶします。
  3. ボウルに卵1個を溶きほぐし、(2)を加えて全体にからめます。
  4. フライパンにごま油大さじ2を熱し、(3)を1切れずつ並べます。ボウルに残った溶き卵をまわしかけ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにします。
    返して再びふたをして1~2分蒸し焼きにします。バットにのせた網にとり出し、2分ほど休ませて水分を飛ばします。
  5. 器に盛り、リーフレタス適量を食べやすくちぎって添えます。(1)のごまねぎじょうゆの約半量を添え、つけて食べます。

POINT

鶏胸肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、焼く直前に小麦粉をまぶすことでしっとりと仕上げましょう
香りがよい「ごまねぎじょうゆ」は、冷蔵で5日保存可能なので、ぜひ多めに作って活用してください。

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ