【めざまし8】タコライスのレシピ・谷原章介|おさらいキッチン        

【めざまし8】タコライス

めざまし8のレシピ・タコライス

タコライス

料理名 タコライス
番組名 めざまし8
料理人 谷原章介
放送局 フジテレビ
放送日 2023/8/3(木)
2023/8/3のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「タコライス」のレシピが紹介されました。ひき肉の代わりに、豆腐を使ったヘルシーなタコライス。アボカドにヨーグルトとアマニオイルを混ぜてクリーミーに仕上がります。

タコライスの材料(2人前)

木綿豆腐 一丁
アボカド 1個
レタス 3枚
プレーンヨーグルト 大2
アマニオイル 大2
少々
タコスミート用調味料
パプリカパウダー 小1
チリパウダー 小1
顆粒コンソメ 小2
ケチャップ 大2
ウスターソース 大1
おろしニンニク 大1
コショウ 少々
オリーブオイル 大2
サルサ
トマト 中1/4個
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/4個
レモン果汁 大1
小1/2
コショウ 少々
トルティーヤチップス 適量
ピザ用チーズ 適量
ご飯 300g

タコライスの作り方・レシピ

●下準備
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W 4分、800W 3分)で温めた後、重しを乗せて、さらに水切りしておく(約30分)

POINT

ひき肉の代わりに、ヘルシーでオお安い木綿豆腐を使用。
豆腐の水分をしっかり抜くことがポイント。

→木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱する方がムラができない。
→重しを乗せてしっかりと水分を抜くことが大切

タコスミート作り方
  1. 鍋に油を敷き、豆腐を細かく握りつぶしながら入れ、中火で軽く色が付く程度に炒めます
  2. POINT

    パプリカパウダー小1、チリパウダー小1、顆粒コンソメ小2、ケチャップ大2、ウスターソース大1、おろしニンニク大1、コショウ少々、オリーブオイル大2を入れてさらに炒め水分を飛ばします

サルサソース作り方
  1. トマト(中1/4個)・ピーマン(1/2個)・玉ねぎ(1/4個)を細かめのみじん切りにします。

    POINT

    サルサソースはハラペーニョの代わりにピーマンを使用

    →辛くなくて子どもも大好き。

  2. レモン果汁大1、塩小1/2、コショウ少々で和えサルサソースを作ります
仕上げ
  1. アボカドを1.5cm角に切りオイルとヨーグルト・塩で和えます

    POINT

    アボカドにヨーグルトとアマニオイルを混ぜることでクリーミーに仕上がる

  2. ご飯、レタス、タコスミート、アボカド、サルサソースを盛り付けます
  3. チーズとトルティーヤチップスをくだいて散りばめます

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