【なないろ日和!のレシピ】ブリのアクアパッツァ ・カンナ | おさらいキッチン        

【なないろ日和!】ブリのアクアパッツァ

なないろ日和のレシピ・ブリのアクアパッツァ

ブリのアクアパッツァ

料理名 ブリのアクアパッツァ
番組名 なないろ日和!
料理人 カンナ
放送局 テレビ東京
放送日 2022/10/17(月)
2022/10/17のNHK【なないろ日和!】では、おもてなし料理研究家カンナさんにより「ブリのアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。ハッピークッカーを使用しました。

ブリのアクアパッツァの材料(3人分)

ぶり 3切れ
赤エビ 3尾
あさり 9個
ムール貝 6個
にんにくみじんぎり 1かけ分
ミニトマト 9個
ブラックオリーブ 6粒程度
ケッパー 大さじ1
適量
タイム 適量
ローリエ 適量
青ゆずスライス 適量
白ワイン(または水) 100cc

ブリのアクアパッツァの作り方・レシピ

  1. ぶりに軽く塩をし10分ほどおき、滲んだ水分をペーパーで拭きとります
  2. フライパンを熱しオリーブオイルをひき、ぶりを3切れ重ねて皮を立ててじっくり焼きます。寝かせて両面をそれぞれさっと焼きます。
  3. その他の具材も全て並べて白ワインを加え、蓋をし中火で5分ほど加熱します。あさりの殻があいたら完成です

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