【キューピー３分クッキング】カリフラワーとえびのカレーフリット
カリフラワーとえびのカレーフリット
| 料理名 | カリフラワーとえびのカレーフリット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月30日（火） |
2021年11月30日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「カリフラワーとえびのカレーフリット」のレシピが紹介されました。ほっくりと揚がったカリフラワー＆プリッとしたえびの2種類のカレー味のフリットです。
カリフラワーとえびのカレーフリットの材料(4人分)
| カリフラワー | 1/2個(200g) |
| えび(殻つき・無頭) | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
衣
| 小麦粉 | 100g |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 3/4カップ |
塩、油
カリフラワーとえびのカレーフリットの作り方
- カリフラワー1/2個(200g)は小房に分けます。えび(殻つき・無頭 200g)は塩水で洗い、殻をむき、背に浅く切り目を入れて背ワタを除き、塩(小1/3)、カレー粉(小1/2)をもみ込みます。
POINT
衣にもカレー粉を入れますが、えびにも直接カレー粉をもみ込んでおくのがポイント
- 【衣を作ります】
ボウルに小麦粉(100g)、カレー粉(小1)、ベーキングパウダー(小1)を入れて混ぜ、塩(小1/2)、分量の水(3/4カップ)を加えてよく混ぜます。POINT
ベーキングパウダーを加えることで、サクッとした衣になります
- 油を170℃に熱し、カリフラワーに(2)をつけて入れ、カラリとするまで3～4分揚げます。続けて、(1)のえびに(2)の衣をつけて入れ、4～5分揚げます。
- 器に(3)を盛り合わせ、好みでトマトケチャップをつけて食べます。
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