鶏むねソテー ナッツソース
| 料理名 |
鶏むね ソテー ナッツソース |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 |
新谷友里江 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/9/9（水） |
2026/9/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏むね ソテー ナッツソース」のレシピが紹介されました。良質な脂肪分を含むミックスナッツを使った料理です。あっさりした鶏むね肉に香ばしいナッツのソースでコクをプラス。手軽にできて見栄えのするごちそうメニューです。
鶏むね ソテー ナッツソースの材料(2人分)
| ミックスナッツ（ノンフライ・食塩不使用） |
大さじ4強（30g） |
| 鶏むね肉 |
（小）2枚（400g） |
| オリーブ油 |
小さじ1 |
| バター |
20g |
| にんにく（みじん切り） |
1/2かけ分 |
A
| パセリ（みじん切り） |
大さじ1/2 |
| レモン汁 |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
常備品
鶏むね ソテー ナッツソースの作り方・レシピ
- 鶏むね肉は塩小さじ1/2、こしょう少々をふります。
- ミックスナッツは粗く刻みます。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして焼きます。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、8～10分間蒸し焼きにして火を通します。食べやすく切って器に盛ります。
- 3のフライパンをペーパータオルでサッと拭きます。弱火にかけてバターを溶かし、にんにくを炒めます。
- 香りが出てきたら、ミックスナッツを加えて炒めます。
- Aのパセリ、レモン汁、塩、こしょうを加えてさっと混ぜ合わせ、3の鶏肉にかけ、ベビーリーフを添えます。
