
豚肉のプルーン巻き
| 料理名 |
豚肉のプルーン巻き |
| 番組名 |
NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 |
新谷友里江 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/9/8(火) |
2026/9/8のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のプルーン巻き」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富なドライプルーンを使った「豚肉のプルーン巻き」の作り方です。人気の肉巻き料理に新星が登場!酸味が効いた粒マスタード入りのソースで、味のバランスもバッチリです。
豚肉のプルーン巻きの材料(2人分)
| ドライプルーン(種なし) |
8コ(80g) |
| 豚ロース肉(薄切り) |
8枚(160g) |
| オリーブ油 |
大さじ1/2 |
A
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 粒マスタード |
小さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
常備品
豚肉のプルーン巻きの作り方・レシピ
- 豚ロース肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。Aのしょうゆ、酒、粒マスタード、砂糖は混ぜ合わせておきます。
- 豚肉1枚につきドライプルーン1コをのせて巻きます。残りも同様に巻きます。
- フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れます。転がして全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3~4分間蒸し焼きにします。火が通ったらAを加えて味をからめます。器に盛ってフライパンに残ったソースをかけ、クレソンを添えます。