【キューピー３分クッキング】ガパオライス
ガパオライス
| 料理名 | ガパオライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月27日（木） |
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「ガパオライス」の作り方のご紹介です。
ガパオライスの材料(4人分)
| ごはん(温かいもの) | 600g |
| 鶏胸肉(皮なし) | (大)1枚(300g) |
| 玉ねぎ | (小)1個(150g) |
| 赤ピーマン | 2個(80g) |
| たけのこ(水煮) | 80g |
| バジル | 50g |
| 青唐辛子 | 2本 |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1/2 |
| 白こしょう | 小さじ1/2 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 卵 | 4個 |
●油
ガパオライスの作り方
1、鶏胸肉(皮なし (大)1枚(300g))は1cm角に切ります。
玉ねぎ((小)1個(150g))は縦半分に切り、縦5mm幅に切ります。
赤ピーマン(2個(80g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦5mm幅に切ります。
たけのこ(水煮 80g)は5cm長さ、5mm幅の細切りにし、水からゆでて沸騰したらザルに上げます。
バジル(50g)はざっくりちぎり、太い茎は細かく刻みます。
青唐辛子(2本)は小口切りにします。
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2、合わせ調味料の酒(大さじ1)・ナンプラー(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1+1/2)を混ぜておきます。
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3、中華鍋に油大さじ2と青唐辛子、にんにく、白こしょう(小1/2)を入れ、弱火にかけて炒めます。
香りが立ったら強めの中火にし、鶏肉を加えて炒めます。
肉の色がほぼ変わったら玉ねぎ、赤ピーマンを加えて、鶏肉に火が通り、野菜がしんなりするまで炒めます。
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4、たけのこを加えて炒め、(2)の調味料を加えて炒め合わせ、バジルを加え、さっと炒めます。
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5、目玉焼きを2回に分けて焼きます。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵(4個)を1個ずつ割り入れ、周囲がカリッとするまで3分ほど焼きます。
残りも同様に焼きます。
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6、器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、(4)をかけ、(5)の目玉焼きをのせます。
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