【キューピー３分クッキング】豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し
豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し
| 料理名 | 豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月8日（月） |
カレーチーズで夏野菜を
「豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸し」の作り方のご紹介です。炒めたズッキーニにミニトマトや豚肉のうま味を味わえるヒトしな。うま味の出た蒸し汁も一緒にいただきましょう。
豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸しの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 300g |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
| ズッキーニ | 2～3本(350～400g) |
| ミニトマト | 1パック(200g) |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 100g |
●オリーブ油
豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸しの作り方
1、豚肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすくちぎり、塩(小1/2)、こしょう(少々)をもみ込む。
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2、ズッキーニ(2～3本(350～400g))は1cm厚さの輪切りにする。ミニトマト(1パック(200g))はヘタをとる。
※輪切りにしたズッキーニはザルに広げて切り口の水分を蒸発させるとよい(炒めたときにくっつかない)。
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3、フライパン(直径28cm)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、ズッキーニを強火で油がまわるまで炒める。にんにく、カレー粉(小1)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えてなじむまで炒め、いったん火を止める。
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4、フライパンの中のズッキーニを広げ、(1)の豚肉を広げてのせ、チーズを全体にふり、ミニトマトをのせる。ふたをして強火にかけ、ふつふつしてきたら、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。
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5、器に盛り、豚肉とズッキーニのカレーチーズ蒸しの完成。
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