【キューピー３分クッキング】豆腐、帆立、とうもろこしのとろみ煮
豆腐、帆立、とうもろこしのとろみ煮
| 料理名 | 豆腐、帆立、とうもろこしのとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月22日（月） |
コメント
「豆腐、帆立、とうもろこしのとろみ煮」の作り方のご紹介です。
豆腐、帆立、とうもろこしのとろみ煮の材料(4人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 帆立貝柱 | 4個(150g) |
(塩少々酒小さじ1)
| とうもろこし | 1本(正味170g) |
| オクラ | 8本(80g) |
| しょうが | 1かけ |
| 水 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
●塩、片栗粉、油
豆腐、帆立、とうもろこしのとろみ煮の作り方
1、絹ごし豆腐(1丁(300g))は水気をきって2cm角に切ります。
帆立貝柱(4個(150g))は4等分に切り、塩(少々)と酒(小さじ1)をからめます。
–
2、とうもろこし(1本(正味170g))は長さを半分に切り、切り口を下にして立て、包丁で実をそぎとります。
オクラ(8本(80g))はガクのまわりをぐるりとむき、塩少々をまぶしてこすり、塩を洗い流して水気をふいて1cm幅に切ります。
しょうが(1かけ)は薄切りにします。
–
3、中華鍋に油大さじ1/2としょうがを入れて熱し、香りが立ったら分量の水(2カップ)を加えます。
沸騰したら酒(大1)、塩(小1弱)、しょうゆ(小1)、こしょう(少々)を加え、とうもろこし、豆腐の順に加えて煮ます。
–
4、豆腐が温まったら、帆立貝柱の水気をふき、片栗粉小さじ2をまぶして加え、オクラも加えて煮ます。
煮立ったら片栗粉大さじ1を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油(小1)をまわしかけます。
–
タグ：石原洋子
