【キューピー３分クッキング】炊きおこわ
炊きおこわ
| 料理名 | 炊きおこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月21日（月） |
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「炊きおこわ」の作り方のご紹介です。敬老の日のお祝い献立。もち米とうるち米を混ぜて炊くのがポイントです。
炊きおこわの材料(4人分)
| あずき(乾燥) | 50g |
| もち米 | 1+3/4合 |
| 米 | 1/4合 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
炊きおこわの作り方
1、あずき(乾燥 50g)は洗い、水気をきって鍋に入れ、水2カップを加えて火にかけます。
沸騰したら弱火にして7～8分ゆでます。
ザルに上げて水で洗います。
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2、再び鍋に入れ、水5カップを加えて強火にかけます。
沸騰したらふたを少しずらしてのせ、弱火で30分ほどゆでます。
あずきの皮が割れずに、やわらかくなればよい。そのまま冷まし、冷めたら、あずきとゆで汁に分けます。
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3、もち米(1+3/4合)と米(1/4合)は合わせて洗い、水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りまで(2)のゆで汁を加える(足りなければ水を足す)。塩(小1/3)も加えてひと混ぜし、(2)のあずきを上にのせ、普通に炊きます。
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4、炊き上がったら、さっくりと混ぜます。
器に盛り、好みで炒り黒ごまと塩を混ぜたごま塩をかけても。
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