【キューピー３分クッキング】冷麺風そうめん
冷麺風そうめん
| 料理名 | 冷麺風そうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/16（木） |
2026/7/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「冷麺風そうめん」のレシピが紹介されました。白菜キムチやレンチンしたささ身を添えた簡単「冷麺風そうめん」
冷麺風そうめんの材料(2人分)
| そうめん 3束(150g) |
| 卵 1個 |
| 鶏ささ身 2本(150g) |
| (塩、砂糖 各一つまみ) |
| きゅうり 1/2本(50g) |
| 白菜キムチ 60g |
スープ
| 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 |
| 熱湯 大さじ1 |
| 酢 大さじ1/2 |
| 塩 小さじ3/4 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| 水 2カップ |
冷麺風そうめんの作り方・レシピ
- スープを作ります。
ボウルに鶏ガラスープの素を入れて分量の熱湯を加えて溶かします。
残りの材料を混ぜて冷やします(水の分量を減らして、食べるときに氷適量を加えてもよい)。 - 半熟ゆで卵を作ります。
冷蔵庫から出したての卵は丸みのあるほうに小さい穴を開けるか、少しひびを入れて小鍋に入れ、水を1㎝深さまで加えて火にかけます。
沸騰したらふたをして4分ゆでます。
火を止めてそのまま3分30秒おきます。
水にとって殻をむきます。 - ささ身は筋を除き、縦に1本切り込みを入れて開きます。
耐熱皿に入れて塩、砂糖をまぶします。
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かけます。
ラップをしたまま5分おいて余熱で火を通し、粗熱がとれたら食べやすく裂きます。
蒸し汁は(1)のスープに加えます。 - きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、白菜キムチは食べやすく切ります。
(2)のゆで卵は縦半分に切ります。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでます。
流水でもみ洗いし、ザルに上げて水気をしっかりと押し絞り、器に盛ります。 - (3)のささ身、(4)をのせ、(3)のスープを注ぎます。
POINT
・ささ身は縦に切り込みを入れて開いてからレンジにかけると、ムラなく火が通りやすくなります
・ささ身は砂糖もまぶすことで水分が保たれ、パサつくのを防ぎます。蒸し汁は捨てずにスープに加えましょう
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