【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】餃子の皮とズッキーニのとろとろスープ
餃子の皮とズッキーニのとろとろスープ
| 料理名 | 餃子の皮とズッキーニのとろとろスープ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 山本耕史 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/7/16（木） |
餃子の皮とズッキーニのとろとろスープの材料(3人前)
| ズッキーニ | 1本 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 鶏ももひき肉 | 300g |
| おかひじき | 1/4パック |
| 餃子の皮 | 6枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 花椒(ホール) | 8～10粒 |
| 水 | 3カップ |
A
| 鶏ガラスープの素(顆粒) | 大さじ1.5 |
| 味噌 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ2 |
| 無調整豆乳 | 150ml |
| ラー油 | お好で |
餃子の皮とズッキーニのとろとろスープの作り方・レシピ
- 長ネギはみじん切り。ニンニク、しょうがはすりおろします。
ズッキーニはピーラーでリボン状にスライス。 - フライパンにごま油と潰した花椒を熱し、長ネギ、ニンニク、しょうがを入れて炒めます。
香りがたったら、鶏ももひき肉を加え、鶏肉の色が変わったら水を加えます。
沸いたらAを加えます。 - 煮汁を少しとって、練りごまをといで加えます。
味をみて、濃いめの味付けになるように塩で整えます。 - ズッキーニとおかひじきを加えてさっと煮たら、半分に切った餃子の皮を1枚ずつ加えます。
最後に豆乳を加え、沸騰しないように温めます。POINT
餃子の皮はそのまま具として使う
- 器に盛り付け、お好みでラー油をかけます。
