【DAIGOも台所のレシピ】いんげんの炒めもの ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】いんげんの炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・いんげんの炒めもの

いんげんの炒めもの

料理名 いんげんの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/9(木)
2026/7/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「いんげんの炒めもの」のレシピが紹介されました。『シャキシャキのいんげんがいいですね。塩ゆでの効果で食感がいいし、いい感じの塩味も加わって、味つけのいいアクセントになっています』とコメントしています。

いんげんの炒めものの材料(作りやすい量)

いんげん 170g
ベーコン(かたまり) 50g
きゅうりのしょうゆ漬け 30g
長ねぎ 1/3本
熱湯 400ml
しょうが(みじん切り) 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
適量
こしょう 適量
サラダ油 適量

いんげんの炒めものの作り方・レシピ

  1. いんげんは半分に切り、ベーコンは5mm角の棒状に切ります。
  2. 鍋に分量の熱湯と塩小さじ1を入れ、いんげんを3分くらいゆでます。
  3. きゅうりのしょうゆ漬けは粗みじん切りにし、長ねぎは縦半分に切って3mm幅に切ります。
  4. いんげんをザルに上げます。
  5. フライパンを熱してサラダ油少量とベーコンを入れて中火で香ばしく炒めます。
    きゅうりのしょうゆ漬けとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、中火にして4を加えてしょうゆ、砂糖を入れて炒め、味をみて、塩、こしょうで調えます。
  6. 5を強火で炒めて香りを出し、長ねぎを加えて器に盛ります。

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