【ラヴィット】ネギ油のスタミナそうめん

ネギ油のスタミナそうめん
| 料理名 | ネギ油のスタミナそうめん |
| 番組名 | ラヴィット |
| 料理人 | 渡辺銀次 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/7/14(火) |
ネギ油のスタミナそうめんの材料(1人分)
| そうめん | 1束 |
| 卵 | 1個 |
| きざみネギ | 適量 |
| めんつゆ3倍濃縮 | 大さじ1 |
| 味のり | 2~3枚 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 牛しぐれ煮 | 適量 |
| ネギ油 | 適量 |
| ラー油 | お好み |
ネギ油
| 長ネギ(青い部分) | 4本分 |
| 鷹の爪 | 4本 |
| しょうが | 1個 |
| にんにく | 1株 |
| サラダ油 | 500ml |
ネギ油のスタミナそうめんの作り方・レシピ
- 長ネギ、しょうがをぶつ切り、ニンニクはつぶします。
- 鍋(フライパン)に1と赤唐辛子、サラダ油を入れて、超弱火で20分煮詰めます。
POINT
目安はネギがきつね色になるまで
- 冷まして保存容器に入れます。(ネギ油の完成です)
- 茹でたそうめんとめんつゆを絡めて器に盛ります。
牛しぐれ煮、卵黄、刻みネギ、お好みで味のりをトっピングして、3のネギ油(大さじ2)を回しかけます。POINT
卵黄をのせて濃厚なコクと舌触りを良くする










