【きょうの料理ビギナーズ】ソーミンチャンプルー
ソーミンチャンプルー
| 料理名 | ソーミンチャンプルー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/7（水） |
2022/9/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ソーミンチャンプルー」のレシピが紹介されました。ゆでたそうめんと具材を炒め、塩、こしょうでシンプルに味つけします。豚バラ肉のうまみと野菜の風味、卵のまろやかさが、そうめんによくなじんで、お手軽なのに味わい深い一皿です。
ソーミンチャンプルーの材料(2人分)
| そうめん | 2ワ(100g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| にんじん | 3cm(30g) |
| にら | 1/2ワ(50g) |
| 卵 | 2コ |
●ごま油・油・塩・粗びき黒こしょう
ソーミンチャンプルーの作り方・レシピ
- 大きめの鍋に湯を沸かし、そうめん 2ワ(100g)を入れて表示どおりにゆでます。
水にとって洗い、ざるに上げて水気をよくきります。
ボウルに入れ、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜます。 - たまねぎ 1/2コ(100g)は縦に7～8mm幅に切ります。にんじん3cm(30g)は縦に3～4㎜厚さに切り、縦に薄切りにします。
にら1/2ワ(50g)は3cm長さに切ります。豚バラ肉(薄切り)100gは2cm幅に切ります。卵2コは溶いておきます。 - フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじんを加えて1～2分間炒め、塩小さじ1/3をふって混ぜ、1のそうめんを加えてほぐしながら炒めます。
にらを加えてさらに炒め、しんなりしたら、卵を回し入れて大きく混ぜます。
器に盛り、黒こしょう少々をふります。
