【あさイチ】鶏と大根のうま煮のレシピ・堀江ひろ子|おさらいキッチン        

【あさイチ】鶏と大根のうま煮

あさイチのレシピ・鶏肉と大根のうま煮

鶏肉と大根のうま煮

料理名 鶏と大根のうま煮
番組名 あさイチ
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2023/1/31(火)
2023/1/31のNHK【あさイチ】では、堀江ひろ子さんにより「鶏と大根のうま煮」のレシピが紹介されました。料理酒を最初に入れることで肉がしっとりやわらか!おいしい煮物に仕上がります。

鶏と大根のうま煮の材料(2人分)

鶏もも肉(一口大に切る) 1枚(250g)
大根 200g
ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
サラダ油 小さじ2
料理酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
だし 150ml

鶏と大根のうま煮の作り方・レシピ

  1. 大根200gは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにし、ねぎ1/2本は1cm幅の斜め切り、しょうが1かけは千切りにします。
  2. 鍋にサラダ油小さじ2、しょうが、ねぎを加えて、ねぎに軽く焼き色がつくまで炒めたら、大根、だし150mlを加えて煮立たせます。
  3. 料理酒大さじ2と砂糖大さじ1を入れたら、鶏もも肉(一口大に切る)1枚(250g)を入れ、時々肉を裏返しながら1~2分煮ます。
  4. しょうゆ大さじ1を加えたら、落しぶたをし、鍋のふたして10分煮ます。
  5. ふたをとって煮汁を煮詰めます。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

大根の人気レシピ

第1位

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

乾物の切り干し大根は、栄養価が増しうまみも多く含んでいます。今回は、ポン酢しょうゆやマヨネーズ ・・・

第2位

もこみち流 桜エビと大根のサラダ

もこみち流 桜エビと大根のサラダ

夏に食べられるサッパリしたサラダを教えて!というリクエストに今朝の速水もこみちさんは、「桜エビ ・・・

第3位

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシ ・・・

第4位

たくあんと切り干し大根の煮物

たくあんと切り干し大根の煮物

簡単だしで作る「たくあんと切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。仕上げのごま油の香り ・・・

その他の大根のレシピはこちら => 大根のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ