【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ・みんな!ゴハンだよ・堤人美|おさらいキッチン        

【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め

あさイチのレシピ・そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め

そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め

料理名 そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 堤人美
放送局 NHK
放送日 2023/4/12(水)
2023/4/12のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、堤人美さんにより「そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め」のレシピが紹介されました。旬のそら豆がホクホク!

そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めの材料(2人分)

そら豆(正味)(さやから出して薄皮をむく) 120~150g
水 大さじ3
豚ひき肉 200g
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
ねぎ(縦半分に切って斜め薄切り) 1/2本分
ザーサイ(味付き)(粗みじん切り) 25g
A
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3
黒酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1/4
水 大さじ2
酒 大さじ1

そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めの作り方・レシピ

  1. 豚ひき肉200gに塩、こしょう各少々をします。
    Aのにんにく(すりおろす) 1/2かけ分、豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3、黒酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ1/4、水 大さじ2を混ぜ合わせます。
  2. フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎ(縦半分に切って斜め薄切り) 1/2本分を加えてしんなりするまで炒めます。
    そら豆(正味)(さやから出して薄皮をむく) 120~150gを加えてサッと炒めたら、水大さじ3を加え、フタをして1分30秒間蒸し焼きします。
  3. フタを取り、水分が残っていたらとばします。(1)とザーサイを加え、肉の色が変わるまで約2分間炒めます。
    酒大さじ1を回し入れてアルコールをとばし、混ぜ合わせたAを加えて全体にとろみがつくまで炒めます。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

ひき肉の人気レシピ

第2位

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉のうまみに、ねぎの風味とザーサイの塩気が加わって、大満足の一品!

第3位

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッと ・・・

第4位

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、 ・・・

その他のひき肉のレシピはこちら => ひき肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ