ソフトドライトマト

ソフトドライトマト

料理名 ソフトドライトマト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

コメント

ミニトマトを使ってここでは、「ソフトドライトマト」の作り方になります。ミニトマトを半分に切って低温のオーブンでじっくり焼くだけ!完全には乾燥させないのでジューシーさが残り、うまみもギュッと凝縮されます。

ソフトドライトマトの材料(つくりやすい分量)

ミニトマト 2パック(240g)
ローリエ 1枚
●塩・オリーブ油・サラダ油

ソフトドライトマトの作り方

1.オーブンは110℃に温めておきます。

ミニトマト(2パック(240g))はヘタを取って横半分に切ります。天板にオーブン用の紙を敷き、ミニトマトを切り口を上にして並べます。

2.ミニトマトの切り口に塩(小1)を少しずつふり、手でなじませます。110℃に温めたオーブンで1時間30分焼きます。

3.2の粗熱が取れたら、清潔な保存容器(カップ2が目安)に入れます。ミニトマトがかぶるくらいまで、オリーブ油とサラダ油を同量ずつ注ぎ、ローリエ(1枚)を加えます。すぐに食べられます。

番組で紹介された他のレシピ

トマトの人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

トマト牛丼

トマト牛丼

トマトはうまみが豊富でだしいらず。おまけに油とも相性がよい食材です。シンプル料理の大原千鶴さん ・・・

第4位

トマトのパン粉焼き

トマトのパン粉焼き

「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトのパン粉焼きを紹介されました。トマトのとろっとした食感 ・・・

その他のトマトのレシピはこちら => トマトのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ