【平野レミの早わざレシピ】食べタイきしめんパッタイ
食べタイきしめんパッタイ
| 料理名 | 食べタイきしめんパッタイ |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/23（水） |
食べタイきしめんパッタイの材料(2人分)
| ゆできしめん | 2玉 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| えび(殻付き) | 正味100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| たまねぎ(薄切り) | 100g |
| もやし | 100g |
| にら(5cm長さに切る) | 100g |
B
| ナムプラー | 大さじ1強 |
| スイートチリソース | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
ピリ辛酢
| 酢 | 大さじ2 |
| 赤とうがらし(輪切り) | 1本分 |
食べタイきしめんパッタイの作り方・レシピ
- 豚肉(薄切り)100gは、一口大に切り砂糖小さじ1をまぶしてよくもんで10分間おきます。えび(殻付き)正味100gは殻をむき半分にそぎ切りゆできしめん2玉は袋の上から半分に切り、サッと水に通してほぐしておきます。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の豚肉とえびを炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、Aのたまねぎ(薄切り 100g)・もやし(100g)・にら(5cm長さに切る 100g)を上から順に加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしたらきしめんを加え、Bのナムプラー(大さじ1強)・スイートチリソース(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)で調味します。
- 【ピリ辛酢のつくり方】
小さめの耐熱容器に酢大さじ1、赤とうがらし(輪切り 1本分)を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に30秒間かけます。取り出し、さらに酢大さじ1を加えて混ぜます。 - 3を器に盛り、4のピリ辛酢をかけていただきます
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