【ごごナマ】中華風 ペペロンチーノ
中華風 ペペロンチーノ
| 料理名 | 中華風 ペペロンチーノ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月21日（月） |
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ごごナマでは、澤田州平シェフが「中華風 ペペロンチーノ」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の料理です。
中華風 ペペロンチーノの材料(1人分)
| 中華麺(生) | 1玉 |
| 釜揚げしらす | 50g |
| まいたけ | 1/3パック |
| しめじ | 1/4パック |
| ブロッコリー | 適量 |
| ねぎのみじん切り | 適量 |
| 鷹の爪(輪切り) | 2本 |
| 太白ごま油 | 大さじ3 |
| 焼き塩 | 2つまみ |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ1 |
中華風 ペペロンチーノの作り方
1.まいたけ(1/3パック)、しめじ(1/4パック)は、石づきを取り小房に分けます。
ブロッコリー(適量)は、ひと口大に切ります。
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2.フライパンに太白ごま油を大さじ1入れ中火にし、1を3分間ほど炒めます。
焼き塩(2つまみ)をひとつまみ加え全体を混ぜ、お皿に移します。
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3.鍋に湯を沸かし、中華麺(生 1玉)をほぐし入れます。
箸で混ぜながら1分間ほどゆで水でしめます。
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4.フライパンに太白ごま油を大さじ1入れ中火にし、鷹の爪(輪切り 2本)、ねぎのみじん切り適量(※放送では省略)、釜揚げしらす(50g)を加えます。
水を加え顆粒チキンスープの素(中華風 小1)、焼き塩ひとつまみ、濃口しょうゆ(大1)を入れます。
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5.4に2を戻し3の麺を加え、太白ごま油大さじ1を入れ、全体を混ぜ合わせます。
器に盛って出来上がり。
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