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しましまチーズケーキ

しましまチーズケーキ

 

料理名 しましまチーズケーキ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年11月30日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「しましまチーズケーキ」の作り方を紹介。

しましまチーズケーキの材料(15cmホール1台分)

 

ビスケット 60g
バター(食塩不使用) 40g
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
牛乳 1/2カップ
レモン汁 大さじ1
生クリーム 1/2カップ
粉ゼラチン 7g
50ml
ブルーベリージャム 大さじ5

 

 

しましまチーズケーキの作り方

1、ビスケット(60g)を食品用ポリぶくろに入れ、めん棒でたたきます。細かくなったらめん棒を転がし、さらに細かくします。

ボウルに入れ、とかしバター(食塩不使用 40g)を混ぜ合わせます。

オーブンペーパーをしいた型(15cm丸型・底が取れるもの)に入れ、スプーンの背でおしながら、厚さが均一になるようにしきつめます。

 

 

2、水(50ml)の入った耐熱の器に、粉ゼラチン(7g)をふり入れてスプーンで混ぜ、ふやかします。

ラップをして電子レンジ(600W)で20秒くらい温めてとかします。

 

 

3、室温にもどしたクリームチーズ(200g)をボウルに入れ、クリーム状に練ります。

砂糖(50g)をすり混ぜ、室温にした牛乳(1/2カップ)、レモン汁(大1)、生クリーム(1/2カップ)をその都度混ぜながら加えます。

②を加えさらに混ぜます。

 

 

4、ブルーベリージャム(大5)をザルでこし、③を200g取り分け、混ぜ合わせます。

 

 

5、①に③を大さじ3杯分、真ん中から流します。

同じところから④を大さじ3杯分流します。

繰り返し交互に流し入れます。

6、冷蔵庫で1時間くらい冷やします。

ふきんをぬるま湯でぬらしてしぼり、型の周りに巻きます。

型の底を押し上げ、型から外します。

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