【ひるまえほっと】しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【ひるまえほっと】しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯

しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯

料理名 しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯
番組名 ひるまえほっと
料理人 夏梅美智子
放送局 NHK
放送日 2021年12月3日(金)

 

2021年12月3日のNHK系【ひるまえほっと】では、夏梅美智子さんにより「しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。しょうがの風味が食欲をそそる、うま味たっぷりの炊き込みご飯です。お好みで、いりごまや七味をかけるのもおすすめ!鶏ひき肉の代わりにちりめんじゃこを使ってもおいしく頂けます。

しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯の材料(2~3人分)

 

1合
もち米 1合
しょうが 30g
鶏ひき肉 120g
しょうゆ 大さじ1
干ししいたけ(薄切り) 5g
小さじ1/2
青のり 適宜

 

しょうがと鶏ひき肉の炊き込みご飯の作り方

 

  1. 米ともち米(各1合)は合わせて洗って、ざるに30分程あげて水をすわせておきます。

    POINT

    水分をすわせることで、もっちりとした食感になる。

  2. しょうが(30g)はよく洗い、千切りにします。

    POINT

    皮ごと切ることで、しょうがの風味が増す。

  3. ボウルに鶏ひき肉(120g)と2のしょうが、しょうゆ(大1)を加えて混ぜます。
  4. 干ししいたけ(薄切り 5g)はざるに入れてさっと水をかける程度に洗います。
  5. 1を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を注ぎ、水(大さじ2)を取り出します。

    POINT

    少量の水を取り出すことで、ふっくらと炊き上がる。

  6. 5に塩(小1/2)を加えて全体によく混ぜ、4の干ししいたけを広げながらのせ、さらに3を広げながら入れます。

    POINT

    具をまんべんなく広げることで味が均一になり、ほぐしやすくなる。

  7. 6を普通モードで炊きます。
  8. 7が炊けたら、全体をざっくりとよく混ぜます。仕上げにお好みで青のり(適宜)をちらしたら完成です。

【ひるまえほっと】で紹介された他のレシピ

その他の【ひるまえほっと】の料理レシピはこちら=>ひるまえほっと

ひき肉の人気レシピ

第2位

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉のうまみに、ねぎの風味とザーサイの塩気が加わって、大満足の一品!

第3位

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッと ・・・

第4位

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、 ・・・

その他のひき肉のレシピはこちら => ひき肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ