トマトのレシピ

鶏とトマトの甘酢炒め

コメント

コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「鶏とトマトの甘酢炒め」の作り方になります。かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシー。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。

(さらに…)

「鶏とトマトの甘酢炒め」の続きを読む

えびの焼き春巻

コメント

「ひと工夫で揚げ物気分！」サクサクの食感とコクをそのままに、作り方の工夫でカロリーダウンした「揚げ物風」の満足おかず。ここでは、「えびの焼き春巻」の作り方になります。こんがり焼いた皮がパリッ。えびはプリプリ、たまねぎはシャリシャリで、食感が楽しい春巻です。青じその香りがアクセントに。

(さらに…)

「えびの焼き春巻」の続きを読む

アウトドア　アクアパッツァ

コメント

「アウトドアの達人が教えるワンランク上のバーベキューメニュー！」ということで、料理を紹介。ここでは、「アウトドア　アクアパッツァ」の作り方になります。シメの「カラスミパスタ」も必見です。

(さらに…)

「アウトドア　アクアパッツァ」の続きを読む

トマトとそら豆の煮物

コメント

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「トマトとそら豆の煮物」の作り方を紹介しました。トマト、ソラマメのだだしとおいしさを重ねた和洋どちらにも通ずる一品。熱々でもおいしく、夏は冷たくしていただくのもおすすめです。
(さらに…)

「トマトとそら豆の煮物」の続きを読む

豚しゃぶサラダ

コメント

肉や魚を加えたおかずサラダは、一皿で栄養のバランスがとれたヘルシーメニューです。ここでは、「豚しゃぶサラダ」の作り方になります。豚肉を熱湯でゆでると脂肪が溶け出てカロリーダウン。薄くヒラヒラにしたきゅうりが豚肉によくからみます。

(さらに…)

「豚しゃぶサラダ」の続きを読む

あじのかば焼き丼

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「あじのかば焼き丼」の作り方を紹介。

(さらに…)

「あじのかば焼き丼」の続きを読む

もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に」を作っておすすめしています！

●骨付きラム肉で豪華なディナーに仕上げる

●赤ワインとレモンでさっぱりとした仕上がりにする

(さらに…)

「もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に」の続きを読む

アボカドと豆のサラダ

コメント

体にいい！人気のおそうざいということで、栄養満点の豆を野菜と組み合わせ、食卓のメインになるサラダを紹介。ここでは、「アボカドと豆のサラダ」の作り方になります。森のバターと呼ばれるアボカドは、体にいい脂肪やビタミンが豊富。豆のたんぱく質と組み合わせたサラダは、栄養も見た目もバランスのよい一皿です。

(さらに…)

「アボカドと豆のサラダ」の続きを読む

豚肉とオクラの温つゆつけ麺

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「豚肉とオクラの温つゆつけ麺」の作り方を紹介。

(さらに…)

「豚肉とオクラの温つゆつけ麺」の続きを読む

もこみち流　そうめんフライサラダ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　そうめんフライサラダ」を作っておすすめしています！

●彩りある野菜を使って華やかにする
●辛みを加え夏らしいドレッシングに仕上げる
●そうめんで食感にアクセントのあるサラダに

(さらに…)

「もこみち流　そうめんフライサラダ」の続きを読む

鶏むねソテーの野菜ソース

コメント

体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「鶏むねソテーの野菜ソース」の作り方になります。むね肉は薄く切ると、早く焼けて柔らかさがキープしやすくなります。フレッシュな野菜ソースでサラダ感覚の一品。

(さらに…)

「鶏むねソテーの野菜ソース」の続きを読む

かじきのタンドリー風

コメント

体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「かじきのタンドリー風」の作り方になります。インド料理のタンドリーチキンのように、ヨーグルトベースのたれにつけてから焼きます。パンチの効いた味がかじきにピッタリ。

(さらに…)

「かじきのタンドリー風」の続きを読む

トマトとチーズのフライパンハンバーグ

コメント

「トマトとチーズのフライパンハンバーグ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「トマトとチーズのフライパンハンバーグ」の続きを読む

もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています！

●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る

●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する

(さらに…)

「もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」の続きを読む

もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み」を作っておすすめしています！

●スペアリブに切り込みを入れ味の含みを良くする

●スペアリブの旨みが出た油で野菜を炒める

●煮込み料理と相性の良い豆類も加えボリュームUP

(さらに…)

「もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み」の続きを読む

イタリア風しょうが焼き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「イタリア風しょうが焼き」の作り方を紹介。

(さらに…)

「イタリア風しょうが焼き」の続きを読む

もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー」を作っておすすめしています！

●２種類の魚はともに大きめに切り存在感を出す

●魚にもしっかりとカレー味を付けて焼く

●ココナツミルクでまろやかさをプラスする

(さらに…)

「もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー」の続きを読む

春にんじんの酢豚風

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

(さらに…)

「春にんじんの酢豚風」の続きを読む

豚肉とねぎのかつ風

コメント

今までたびたび特集されてきたヘルシー料理を当時の映像で紹介。ここでは、竹内冨貴子さんによる「豚肉とねぎのかつ風」の作り方になります。ボリューム満点の豚かつを、薄切り肉とコーンプレークスで揚げずにつくります。ダイエット中も大満足な一皿です。

(さらに…)

「豚肉とねぎのかつ風」の続きを読む

パクチーライス

コメント

「パクチーライス」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「パクチーライス」の続きを読む