【キューピー３分クッキング】冬瓜とえびのナンプラー煮
冬瓜とえびのナンプラー煮
| 料理名 | 冬瓜とえびのナンプラー煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月4日（火） |
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「冬瓜とえびのナンプラー煮」の作り方のご紹介です。
冬瓜とえびのナンプラー煮の材料(4人分)
| 冬瓜 | 700g(正味400g) |
| えび(殻つき・無頭) | 8尾(180g) |
(塩少々酒、片栗粉各小さじ2)
| トマト | 1/2個(100g) |
| 鶏ささ身 | 3本(150g) |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| ナンプラー | 大さじ1+1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
●塩、油
冬瓜とえびのナンプラー煮の作り方
1、冬瓜(700g(正味400g))は3～4cm大に切り、ワタと種を除いて皮をむきます。トマト(1/2個(100g))はくし形に切ります。
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2、えび(殻つき・無頭 8尾(180g))は塩水で洗い、殻をむいて縦半分に切り、背ワタをとります。塩(少々)、酒、片栗粉(各小さじ2)をもみ込みます。
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3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)のえびをさっと焼き、取り出します。
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4、鶏ささ身(3本(150g))は筋をとります。鍋に入れて塩(少々)をふり、酒(大2)と分量の水(1/2カップ)を加え、ふたをして6～7分蒸し煮にします。
ささ身をとり出して水2+1/2カップを加え、(1)の冬瓜を入れ、ふたを少しずらして弱めの中火で冬瓜がやわらかくなるまで15～16分煮ます。
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5、(4)のささ身は一口大にほぐします。トマト、(3)のえびとともに(4)に加え、ナンプラー(大1+1/2)、粗びき黒こしょう(少々)で調味し、ひと煮します。
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