【ノンストップ】鶏もも肉の塩こうじ煮
鶏もも肉の塩こうじ煮
| 料理名 | 鶏もも肉の塩こうじ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 美活★やってます！ |
| 料理人 | 長谷川りえ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月24日（水） |
塩こうじでやわらかい！
ノンストップ！の美活★やってます！シリーズでは、時短＆簡単と今、大注目の「常備菜」レシピを紹介していました。ここでは、「鶏もも肉の塩こうじ煮」の作り方になります。そのままいただくのはもちろん、シンガポールチキンライス風ご飯にもアレンジ出来ます。鶏肉の煮こごりもオクラなどにかけてコラーゲンもたっぷりといただけます。
鶏もも肉の塩こうじ煮の材料
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩こうじ(液体) | 大さじ1 |
鶏もも肉の塩こうじ煮の作り方
1.鍋にしょうゆ(大2)、みりん(大2)、酒(大2)、塩こうじ(液体 大1)を入れて、沸いたら鶏もも肉(2枚)を皮目を下にして入れ、落し蓋をし中火で6分ほど煮る。
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2.鶏肉を裏返してさらに2分煮る。そのまま粗熱をとる。
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3.鶏もも肉の塩こうじ煮の完成。チャーハンと合わせてシンガポールチキンライス風ご飯になどアレンジ可能です。
●保存容器に煮汁ごと移し、ラップをかけ冷蔵庫で5日間保存可能。
