【おかずのクッキング】カリフワッ豆腐

カリフワッ豆腐
| 料理名 | カリフワッ豆腐 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 講師 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月5日(土) |
外はカリッ、中はフワッ
豆腐と山芋を合わせて、多めのごま油で焼き上げた一品。外はカリッ、中はフワッと焼きました。香ばしい香りがたまりません。
カリフワッ豆腐の材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 山芋 | 50g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 削りがつお | ひとつかみ |
| 醤油 | 適量 |
作り方
1、木綿豆腐(1/2丁 )はキッチンペーパーで水気を拭き、ボウルに入れてつぶす。
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2、山芋(50g )は根を焼いて皮ごとすりおろし、1のボウルに入れる。
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3、豆腐と滑らかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせ、生地にする。
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3、フライパンにごま油(大2 )を入れ、生地を流し入れて強火にかけ、そこがカリッとなるまで中火でしっかり焼く(4~5分)。
多めのごま油で揚げて焼くことで、カリッとする。
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4、一度返して軽く焼いて器に盛り、削りがつお(ひとつかみ )をのせてしょうゆをかける。
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