【ノンストップのレシピ】ショウガ焼き ・神保佳永 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】ショウガ焼き

ノンストップのレシピ・ショウガ焼き

ショウガ焼き

料理名 ショウガ焼き
番組名 ノンストップ
コーナー 今すぐできるランクアップキッチン
料理人 神保佳永
放送局 フジテレビ
放送日 2026/10/7(水)
2026/10/7のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、神保佳永さんにより「ショウガ焼き」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。

ショウガ焼きの材料(2人分)

豚肩ロースショウガ焼き用肉 300g
塩、コショウ、小麦粉 各適量
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク(芯を除く) 1/2かけ
赤唐辛子 1/3本
タマネギ(薄いくし形切り) 80g
A
ショウガ(すりおろす) 1かけ(20g)
ニンニク(すりおろす) 1かけ(3g)
しょうゆ、酒 各大さじ2
砂糖、みりん 各大さじ1
キャベツ(千切り) 適量
オリーブオイル(仕上げ用) 適量

ショウガ焼きの作り方・レシピ

  1. 豚肉はフォークで細かく全体を刺して片面に軽く塩、コショウをふり、小麦粉を両面に薄くまぶします。
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、じっくりと加熱します。ニンニクが色づき、香りが立ったら、ニンニクと赤唐辛子を除きます。
  3. ②のフライパンに①を並べて中火で焼きます。焼き色がついたら返してタマネギを加え、強火で一緒に焼きます。
  4. タマネギが少ししんなりして軽く火がとおったら、混ぜ合わせたAのショウガ(すりおろす 1かけ(20g))・ニンニク(すりおろす 1かけ(3g))・しょうゆ、酒(各大さじ2)・砂糖、みりん(各大さじ1)を加え、強火で全体にからめます。
  5. 器にキャベツとともに盛り、オリーブオイルを回しかけます。

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