【DAIGOも台所】さばのピリ辛パン粉焼き

さばのピリ辛パン粉焼き
| 料理名 | さばのピリ辛パン粉焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/10/6(火) |
さばのピリ辛パン粉焼きの材料(作りやすい量)
| さば(三枚おろし) | 2枚 |
| レタス | 70g |
| トマト | 1/2個 |
| パン粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
漬け地
| 酒 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| しょうゆ | 50ml |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1 |
さばのピリ辛パン粉焼きの作り方・レシピ
- さば(腹骨と血合い骨を抜きます)は、4cm幅に切ります。
- 漬け地の酒(50ml)・みりん(50ml)・しょうゆ(50ml)・おろしにんにく(小さじ1)・一味唐辛子(小さじ1)を混ぜ合わせ、さばを加えてラップを密着させ、10分漬けます。
- レタスは1cm幅に切り、トマトは4等分のくし形に切ります。
- 2からさばを取り出して汁気を取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、さばの皮目を下にして入れ、両面をこんがり揚げ焼きにします。
- 器に5、レタスとトマトを盛りつけます。
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