つつみ焼きピザ
| 料理名 |
つつみ焼きピザ |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/9/26（土） |
2026/9/26のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、さんにより「つつみ焼きピザ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。
つつみ焼きピザの材料(4こ分)
A
| 強力粉 |
120g |
| 薄力粉 |
60g |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| ドライイースト |
3g |
| オリーブ油 |
小さじ2 |
| ぬるま湯 |
90mL |
| トマト |
150g |
B
| トマトケチャップ |
小さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| オリーブ油 |
小さじ1 |
| にんにく(すりおろし) |
2g |
| ベーコン(厚切り) |
60g |
| ピザ用チーズ |
60g |
| バジル |
6g |
つつみ焼きピザの作り方・レシピ
- ボウルにAの強力粉(120g)・薄力粉(60g)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1/3)・ドライイースト(3g)を入れて手で軽く混ぜ、真ん中をくぼませます。ぬるま湯、オリーブ油を入れて混ぜます。まとまってきたら、生地がなめらかになるまで手でこねます(200回くらい)。丸めてボウルに入れ、ラップをかけて生地が2倍程の大きさになるまで、暖かい場所に30分～1時間くらい置きます。
- トマトソースを作ります。トマトを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れます。Bのトマトケチャップ(小さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・オリーブ油(小さじ1)・にんにく(すりおろし 2g)を加えて軽く混ぜ、電子レンジ(600W)で8分くらい温めます。電子レンジから取り出して混ぜます。30分くらいそのまま置き、水分を飛ばします。
- ベーコンは2～3cm長さに切り、バジルは大きいものは手でちぎります。
- ①は上からおさえてガスをぬきます。まな板に取り出し4等分に分け、切り口をかくすように丸めます。ぬれ布きんをかけ、生地が少し大きくなるまで15分くらい置きます。
- まな板に打ち粉(分量外:強力粉)をし、直径18cmくらいになるようにめん棒でのばします。生地の下半分のふちから2cm内側に②をぬり広げ、ベーコン、バジル、ピザ用チーズの順にのせます。生地を半分に折りたたみ、フォークでふちをしっかりとおさえます。さらにふちを内側にぎゅっと折りたたみます。残りの3つも同様に包みます。オーブンペーパーをしいた天板に裏返してのせ、予熱したオーブン(210℃)で12分くらい焼きます。
