【DAIGOも台所】スペアリブの煮込み

スペアリブの煮込み
| 料理名 | スペアリブの煮込み |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/9/2(水) |
スペアリブの煮込みの材料(作りやすい量)
| スペアリブ | 400g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 熱湯 | 1リットル |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 八角 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| いりごま(白) | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
スペアリブの煮込みの作り方・レシピ
- スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ、しょうゆ小さじ2をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ、中火から強火で表面に焼き色をつけて、取り出します。
- 余分な油をふき取り、分量の熱湯と2を加え、煮立ったらアクと油を取り、しょうゆ大さじ1と1/2、八角を加えて落とし蓋をし、中火で約40分煮込みます。
- 3に砂糖、トマトケチャップを加えて、照りが出るまで強火で煮汁をかけながら煮つめて器に盛り、いりごまを散らします。
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