【DAIGOも台所のレシピ】ポーク・テリヤキ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ポーク・テリヤキ

DAIGOも台所のレシピ・ポーク・テリヤキ

ポーク・テリヤキ

料理名 ポーク・テリヤキ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/5/28(木)
2026/5/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ポーク・テリヤキ」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしいですね。お肉がジューシーで、噛めば噛むほど旨味を感じます。甘辛くて、黒こしょうがピリッときいたソースもすごくおいしい』とコメントしています。

ポーク・テリヤキの材料(作りやすい量)

豚肩ロース肉 2枚(300g)
塩 適量
バージンオリーブ油 適量
ベビーリーフ 適量
ソース
ブイヨン 100ml
しょうが(みじん切り) 小さじ2
はちみつ 大さじ1
赤ワイン酢 大さじ2
黒こしょう(粗びき) 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1

ポーク・テリヤキの作り方・レシピ

  1. ボウルにソースのブイヨン(100ml)・しょうが(みじん切り 小さじ2)・はちみつ(大さじ1)・赤ワイン酢(大さじ2)・黒こしょう(粗びき 小さじ1)・バージンオリーブ油(大さじ1)を合わせます。
  2. 豚肩ロース肉は筋切りし、塩をふります。
  3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、2の両面を中火で焼き、火を止めます。
    余分な油をふき取り、1を注いで中火でからめながら煮つめます。
  4. 3のソースにとろみと照りが出たら、豚肉を取り出して切り分け、バージンオリーブ油で和えたベビーリーフと共に器に盛り、ソースを全体にかけます。

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