チョコレート生キャラメル
| 料理名 |
チョコレート生キャラメル |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/2/7（土） |
2026/2/7のNHK系【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「チョコレート生キャラメル」のレシピが紹介されました。
チョコレート生キャラメルの材料(42こ分)
チョコレート生キャラメルの作り方・レシピ
- チョコレートは手で小さく割り耐熱のボウルに入れます。
【A】の生クリーム(100mL)・バター(10g)を加え、電子レンジ(600W)で1分くらい温めます。
あわ立て器でなめらかになるまで混ぜます。
- なべにグラニュー糖と水を入れて中火にかけます。
時々、なべをかたむけるようにしてなじませ、全体が色づいたら火を止めます。
- 2に1を入れ、耐熱のゴムべらでなじませるように混ぜます。
弱めの中火にかけ、ゴムべらでたえず混ぜながら煮つめます。
フライパンの底が見え、ゴムべらで混ぜたあとが残るくらいになったら火からおろし、30回くらい混ぜます。
- オーブンペーパーをしいたバット(11cm×16cm×高さ2.8cm)に流し入れ、表面を平らにします。
手でさわれるくらいになったら冷とう庫で30分くらい冷やします。
固まったらオーブンペーパーごと取り出し、温めた包丁で食べやすい大きさ(2cm×1.5cmくらい)に切り分けます。
お好みのワックスペーパーなどで包みます。
※切っている途中にやわらかくなってしまったら、再度冷とう庫で冷やしてから切ってください。
