【青空レストラン】奥州ロマンのグラタン
奥州ロマンのグラタン
| 料理名 | 奥州ロマンのグラタン |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/15（土） |
2025/11/15の日本テレビ系【青空レストラン】では、「奥州ロマンのグラタン」のレシピが紹介されました。奥州ロマンは、高糖度で、蜂蜜のようなまろやかな甘みとシャキシャキとした食感・ジューシーさが楽しめるりんごを使った一品。
奥州ロマンのグラタンの材料(4人前)
| 奥州ロマン | 4個 |
| ベーコン | 200g |
| 玉ネギ | 1個 |
| しめじ | 1/2袋 |
| 有塩バター | 40g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 米粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 500cc |
| パン粉 | 適量 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| ドライパセリ | 適量 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
奥州ロマンのグラタンの作り方・レシピ
- りんごの皮をむき、4等分して5mm幅のいちょう切りにします。
グラタン皿に分量外のバターをぬっておきます。 - ベーコンの時は5mmの千切り、玉ネギは薄くスライス、しめじもほぐします
- 味噌を少量の牛乳で溶いておきます
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギとベーコン、しめじを炒め、塩、こしょうをふります
- 油が回ったらバター30gを入れ、溶けきる前に米粉を全体に振り入れ、粉が具材に絡むまで炒めます
- 牛乳を少し入れてしっかり混ぜます。混ざったら少し入れて混ぜます、を繰り返し、とろみを付けます
- コンソメと味噌を入れて、味を調えます
- りんごを全部入れてよく混ぜ、すぐにグラタン皿へ盛り付けます
- チーズ、パン粉、残りのバターを乗せ、200℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます
- 仕上げにドライパセリとこしょうをかけて完成です
