【ひるおび】干しきのこの炊き込みご飯
| 料理名 | 干しきのこの炊き込みご飯 |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | 宮地香子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2025/10/9（木） |
2025/10/9のTBS系【ひるおび】では、宮地香子さんにより「干しきのこの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。栄養価たっぷりのきのこの炊き込みご飯
干しきのこの炊き込みご飯の材料(米2合分)
| 生しいたけ | 4枚 |
| えのき | 1袋 |
| しょうが(千切り) | 1片 |
| 梅干し | 1個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| 青じそ(千切り) | 1～2枚お好みで |
干しきのこの炊き込みご飯の作り方・レシピ
- きのこの汚れをふき取り、しいたけは約5㎜幅に切ります。えのきは石づきを落とし長さ半分に切り、軽くほぐします。
POINT
水洗いすると旨み・香り・栄養素が逃げてしまうので水洗い不要
- ザルに1を重ならないように広げて2時間以上天日干しします。
POINT
干すことでビタミンDが増加。旨みも凝縮されて美味しくなり栄養価アップ
- 炊飯釜にお米、水、2、しょうが(千切り、梅干し、酒、薄口しょうゆを入れて炊飯します。
- 全体を混ぜ合わせ、器に盛りお好みで青じそをトッピングします。
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