【水野真紀の魔法のレストラン】ミックス焼きそば
ミックス焼きそば
| 料理名 | ミックス焼きそば |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2025/10/8（水） |
2025/10/8のTBS系【魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「ミックス焼きそば」のレシピが紹介されました。
ミックス焼きそばの材料(1人前)
| ニラ | 10g |
| 玉ネギ | 30g |
| もやし | 30g |
| キャベツ | 30g |
| ニンジン | 15g |
| 豚肉(こま切れ) | 60g |
| やきそば麺 | 1玉 |
| 冷凍アサリ | 50g |
| 酒 | 30㏄ |
| 水 | 30㏄ |
| 山椒 | 適量 |
| 刻みネギ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
合わせ調味料
| みりん | 15㏄ |
| 合わせ味噌 | 20g |
| しょうゆ | 7.5㏄ |
| ごま油 | 10㏄ |
ミックス焼きそばの作り方・レシピ
- フライパンにごま油をひいて、豚肉・ニラ・玉ネギ・もやし・キャベツ・ニンジンを炒めます。
- 火が入ったら、取り出します。
- フライパンに水・酒・冷凍アサリを入れて沸騰したら、麺を入れます。
POINT
アサリのうま味が含まれた麺に。
- 合わせ調味料のみりん(15㏄)・合わせ味噌(20g)・しょうゆ(7.5㏄)・ごま油(10㏄)をボウルに合わせます。
(2)の材料を戻して、(4)を入れます。 - 山椒を加えて混ぜます。
POINT
山椒で味を引き締める
- 器に盛り付け、仕上げに刻みネギをのせます。
タグ：小西雄大
